|
|
Babi Ketjap Uit Depok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond speklappen (hamlappen mag maar vind ik minder lekker), 1 uit, 2 teentjes knoflook, citroen, 2 schijfjes gember (djahe) en gemberpoeder, zout, peper en ketjap.
Voorbereiding:
Snij het vlees in blokjes en bestrooi het met zout, peper en gemberpoeder en laat het enige tijd intrekken.
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels olie in de pan en zet de warmtebron hoog. Braad hierin de blokjes vlees voor 5 a 10 minuten totdat het bruin is. Bak halverwege de uien, de knoflook en de schijfjes gember mee. Zet de warmtebron laag, doe flink wat ketjap bij (minstens 4 eetlepels), een scheut citroensap. Doe de deksel op de wok en laat het geheel verder smoren in haar eigen vet (daarom niet te mager vlees gebruiken).
|
|
|